El 15 de noviembre de 2024, la Sala de Conferencias «Giuseppe Costanza» del Vivaio Digitale acogió un importante evento dedicado a las harinas, explorando el punto de encuentro entre tradición e innovación en el sector agroalimentario.
Este congreso constituyó una extraordinaria ocasión para reflexionar sobre la evolución de las harinas, elemento fundamental de nuestra cultura gastronómica, y para comprender cómo las nuevas tecnologías y prácticas sostenibles están transformando el panorama actual. Intervenciones de alto nivel. La conferencia contó con la participación de expertos del sector que compartieron sus conocimientos y visiones.
Entre los ponentes, destacan importante figuras como la Dra. Marialina Loschiavo de la Sociedad Cooperativa Agrícola Silvium-Giovanni XXIII y la Dra. Loiudice Clelia, directora comercial de Semolificio Loiudice Srl. También ofrecieron valiosas contribuciones el Dr. Andrea D’Agostino, director comercial de D’Agostino Industry, y el Dr. Luigi Manfredi, CEO de Innovaprot, que ilustraron los nuevos horizontes de las harinas innovadoras y sus aplicaciones industriales.
Particularmente interesante fue la intervención del Cavaliere del Lavoro Pietro Di Leo, presidente de Di Leo Pietro SpA, quien destacó la importancia de la calidad de las materias primas y de la tradición familiar en el proceso de producción.
La conferencia también incluyó una importante perspectiva médica con el informe del Dr. Marcantonio Gesualdo, gastroenterólogo, que abordó temas relacionados con la salud y la alimentación.
Un evento formativo completo El encargado de moderar el evento fue el periodista Gianpaolo Iacobini, quien supo coordinar las intervenciones con gran profesionalidad, estimulando un debate constructivo y atractivo. La presencia de instituciones educativas como el I.P.S.I.A. «G. Galilei» de Gravina in Puglia, el I.T.E.S. «F. M. Genco» de Altamura y el Instituto Agrario «Brigante» de Matera contribuyeron a dar al evento una importante dimensión educativa, involucrando a los jóvenes en un diálogo abierto sobre los desafíos y oportunidades futuras. Un agradecimiento especial El evento fue posible gracias a la organización de D’Agostino Industry, con el valioso apoyo de BCC Alta Murgia, Rotary Altamura-Gravina y CIM. Estos socios han contribuido no solo al éxito del encuentro, sino también a la valorización del sector agroalimentario local.
