Il Buratto Piano è utilizzato per la classificazione e la vagliatura di precisione dei prodotti cerealicoli macinati. La macchina è costituita da un cassone composto da telai di legno sovrapposti, ingabbiati ad un basamento metallico che oscilla grazie al moto impresso da un volano rinviato da motore elettrico e da una struttura esterna che lo sostiene, tramite sospensioni flessibili. La vagliatura avviene per successivi passaggi del prodotto su tele calibrate autopulenti, disposte secondo uno schema di stacciatura e montate su telaini di legno inseriti nei telai del cassone. I telai e i telaini staccianti sono costruiti in legno stagionato d’ottima qualità, con tutte le parti a contatto del prodotto rivestite in laminato plastico.