Il raffreddatore ha la struttura di sostegno è in acciaio, la cappa di aspirazione in acciaio inox con botola posizionabile su qualsiasi lato del raffreddatore. Cassa in acciaio inox con buco di ispezione e indicatore di livello minimo e massimo. L’indicatore di livello massimo può essere regolato in altezza al fine di assicurare un afflusso adeguato di prodotto nella cassa. Sistema d’estrazione del prodotto comandata da un motoriduttore fornito di freno. Valvola rotativa in acciaio inox con moto riduttore che consente di regolare l’afflusso di prodotto nella cassa. La tramoggia di scarico permette la raccolta di prodotto con tre metodi funzionali in caso di arresto straordinario dell’estrattore. Su richiesta, la macchina è fornita di termostato di protezione anti incendio e di una serranda intermedia che permette un rapido cambio di formula senza fermare l’apparecchio.